Reflets de Nature
Technique
Géologie : Calcaire du Lutécien et de Saint Ouen
Cépages : 60 % Pinot Meunier et 40 % Pinot Noir, issus de la récolte 2016
Vendange : 2016 – Millésime 2016
Vinification en fût de chêne sans fermentation malolactique.
Dosage : 8 g/l
Dégustation
Robe or pâle soutenue par de jolis reflets cuivrés. Belle brillance accompagnée d’une effervescence fine et légère.
Un premier nez fin et élégant sur des notes briochées, beurrées. Une légère aération laisse échapper quelques notes de fruits à coques tels que la noisette, l’amande. Mais aussi des notes exotiques légères comme la mangue confite et l’ananas rôti.
En bouche, on apprécie cette attaque équilibrée sur la fraîcheur. On distingue une pointe de mandarine et de quetsche. Enfin, on se laisse séduire par cette finale longue et finement boisé.
Méthode culturale
Viticulture raisonnée
Certification HVE (Haute Valeur Environnementale)
